عند اختيار أواني المطبخية, من الضروري أخذ العديد العوامل. تتضمن الخامات الممكنة و المتوفرة مثل الستانلس ستيل المقاوم التآكل , الحديد الزهر و الأدوات, الطين و الطبقة. يلعب طريقة التحضير المرغوب